〖くろのやきについて〗
一年前
「いずれ松江城は国宝になると思うけど、何か蒲鉾で松江城に因んだお土産は作れないだろうか」の一言から…
「イメージは千鳥?」「いやいや観光客には無理があるかも…」
「武家屋敷」「武士・刀?」「からす城じゃないけど、松江城って黒?」などなどの意見
「じゃあ黒のイメージで何かできる?」という訳で、黒野焼きの誕生となりました。
原材料の魚肉(飛魚・たら)にイカ墨を使用することで色を黒くし、更に黒こしょうでピリ辛に仕上げることとし、従来の製造方法でつくることとした。
【ピリ辛 くろのやき】の完成です。