◇昔から島根半島の家庭で食べられてきた保存食「サバの塩辛」に地元産の米こうじなどを 混ぜた３種類の『鯖糀（さばこうじ）』を商品化しました。 ★豊かな薫り『混合糀』 ★さっぱり後味『米糀』 ★深いコクと旨み『麦糀』 ◇『鯖糀（さばこうじ）』は塩辛さを抑えて食べやすくしたことが最大の特徴となっています。 家庭料理にも気軽に使ってほしいと考え、料理教室を開いて和洋食への応用レシピも提供し ています。 中でもカルボナーラスパゲッティは「魚独特の香りも気にならない」と主婦からも好評を 得ています。
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