食を通じて、地域の食に貢献する
(皆様の食卓に奉仕する)
私たちアゴおばさん弁当では、品質管理・衛生教育を徹底し、衛生的で安全・安心・おいしいお弁当づくりに励んでおります。湖南工場はHACCP対応型工場であり、HACCP認証取得に向けて現在取り組みが進んでいます。
食品は素早く調理し、急速に冷やす当社独自のノウハウで鮮度や栄養価の劣化を最小限に抑え、皆様にお届けしています。
〖調理について〗
湖南工場内の調理機器設備はスチームコンベクションという蒸気と熱を利用した調理機器を使用しています。短時間で調理し、料理の品質が安定するように調理されています。
加熱時間・温度制御により、スチームコンベクション内のすみずみまでムラなく熱が伝える事が可能で、スチームによる蒸気をふんだんに取り入れて、食材の水分が蒸発するのを最小限に抑え、パサつきのない美味しい仕上がりにすることができます。
お米はガス釜炊きにこだわって調理しています。
ガスで一気に炊き上げるお米は、ふっくらつやつやで、電気釜炊きにはない美味しさが味わえます。
調理後は冷却装置で急激に温度を下げる事で、食品の鮮度や栄養価の劣化を最小限に抑える工夫をしています。
原材料 | 加工方法 | 最終製品 (製品・加工名等) |
自社加工範囲 | ||
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生産量/ 期間 |
保存方法/ 賞味期間 |
特徴・備考 |
設備・機械名 | 加工内容 | 台数 | 特徴・備考 |
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