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松江ものづくり.net

更新日: 2023年09月26日

(有)小西本店

フリガナ
コニシホンテン
住所
〒690-0044 松江市浜乃木2-14-30
代表者役職名
代表取締役
代表者名/フリガナ
小西広樹/コニシヒロキ
代表電話番号
0852-24-2828
代表FAX番号
0852-24-6260
代表メールアドレス
担当者役職名
担当者名/フリガナ
石倉有希子/イシクラユキコ
担当者電話番号
0852-24-2828
担当者FAX番号
0852-24-6260
担当者メールアドレス
y.ishikura@nishikimiso.com
ホームページURL
https://www.nishikimiso.com/
従業員数
9
創業年
嘉永6年(1853年)
資本金(単位:万円)
500
経営理念

自社のPR

1853年に創業して以来、錦味噌は松江を代表する家庭の味として親しまれてきました。
当社で製造しております味噌は淡色辛口で、米こうじを使った米味噌が中心です。
味噌の分類としては日本ではポピュラーな信州味噌に近く、米糀の粒をそのまま残している「米糀入」が人気です。
近年では溶けやすさという点で、「米糀入」を擦って滑らかにした「すりみそ」も好評です。
スーパーマーケット、ドラッグストア、学校給食、病院、旅館やホテル、とんかつ店、中華料理店、寿司店など多くのお客様に向けて販売しています。
また、島根県内の事業者様とのコラボレーションにより、双方の特徴を活かした製品を開発、販売しています。

PR写真等
  • 錦味噌 米糀入900g

    錦味噌 米糀入900g

  • 錦味噌 米糀入500g

    錦味噌 米糀入500g

  • 錦味噌 白みそ500g

    錦味噌 白みそ500g

  • 錦味噌 赤だし500g

    錦味噌 赤だし500g

  • 錦味噌 すりみそ300g

    錦味噌 すりみそ300g

  • 松江ラーメン濃厚みそ味

    松江ラーメン濃厚みそ味

国内事業所
海外事業所
主業種
食料品製造業
副業種
業界
主要製品
味噌
主要受注取引先
国分西日本、吉寅商店、日本アクセス、三菱食品
生産形態
受注形態
完成品受注
受入CAD
使用CAD/CAM
認証取得規格等の種類/取得年月
保有特許等
商標登録第556202号「錦(にしき)」

技術情報

原材料 加工方法 最終製品
(製品・加工名等)
自社加工範囲
生産量/
期間
保存方法/
賞味期間
特徴・備考
大豆、米、塩/酒精 醸造 米味噌 /6ケ月 大豆=遺伝子組換えでない

設備情報

設備・機械名 加工内容 台数 特徴・備考
製麹機 麹を制御して造る 1
横型蒸煮缶 米を蒸す 1
堅型蒸煮缶 大豆を蒸す 2
混合機 蒸大豆、麹、塩を混合 2
自動充填包装機 味噌を充填包装 2

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