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食品製造者支援セミナーについて
島根県しまねブランド推進課から下記の通り案内がありました。
公益財団法人島根県環境保健公社主催、島根県が後援する平成２７年度食品製造者支援セミナー（参加無料）について情報提供させていただきます。
今回のセミナーは３部構成となります。
第１部の特別講演では、実際に島根県産品と他県産品の試食比較、同じ商品でありながら種類（品種等）の違いによる味の違いなど、試食を行いながら、味覚による食のセールスポイントについて考えるという新しい視点の講演となります。
第２部の講演では新たな食品表示制度の変更点や新しいルールについて、あらためてわかりやすくお話いただきます。
第３部の情報提供では、今後、事業者さまから問い合わせが多くなると思われる、栄養成分表示、アレルギー検査等について環境保健公社食品検査センターからお話いただきます。
食品製造に携わる方、今後取り組む予定の方、また今回のセミナー分野にご関心のある方に、幅広くご参加いただければと思います。
セミナーパンフレット、申込み用紙については、島根県環境保健公社HPに掲載されておりますのでご確認ください。
http://www.kanhokou.or.jp/H27Syokuhinseminar/H27Syokuhinseminar.html
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日時：平成２７年１１月１０日（火）
１３：１５～１６：４５
場所：ホテル宍道湖（２階 高砂）
松江市西嫁島2-10-16 0852-25-1155
内容
○第１部 特別講演 『再発見！島根の食材を改めて見つめなおす』
学習院女子大学 教授 品川 明氏
○第２部 講演 『新たな食品表示制度とは ～主な変更点について～』
島根県薬事衛生課 食品表示アドバイザー 石田範子氏
○第３部 情報提供 『栄養成分表示のための検査』
『アレルギー検査と遺伝子検査』
講師 公益財団法人島根県環境保健公社食品検査センター
園山雅幸・加藤さおり 氏
