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松江ものづくり.net
更新日: 2022年04月20日
米田酒造(株)
- フリガナ
- ヨネダシュゾウ
- 住所
- 〒690-0842 松江市東本町3-59
- 代表者役職名
- 代表取締役社長
- 代表者名／フリガナ
- 米田則雄／ヨネダノリオ
- 代表電話番号
- 0852-22-3232
- 代表ＦＡＸ番号
- 0852-22-3233
- 代表メールアドレス
- info@toyonoaki.com
- 担当者役職名
- 代表取締役社長
- 担当者名／フリガナ
- 米田則雄／ヨネダノリオ
- 担当者電話番号
- 0852-22-3232
- 担当者ＦＡＸ番号
- 0852-22-3233
- 担当者メールアドレス
- info@toyonoaki.com
- ホームページＵＲＬ
- http://www.toyonoaki.com
- 従業員数
- 16
- 創業年
- M29.10
- 資本金（単位：万円）
- 1000
- 経営理念
誠意と創意
- 自社のPR
◇創業1896年、主力の日本酒「豊の秋」以外にも、しょうちゅう、みりん、調理酒、、リキュールと年間酒造りをしております。
◇米田酒造の酒蔵（PR写真参照）は「木実方（きのみかた）」役所の木蝋（もくろう）作業場の一部として使用された建物であると伝えられています。松江のまち並みの中でも大規模な土蔵造の建物で、屋根が桟瓦（さんがわら）葺き、漆喰（しっくい）塗りの白い大壁が特徴的な、歴史的景観要素として価値が高い建物として、松江市登録歴史的建造物に登録されました。- PR写真等
-
本店外観
麹作り作業
登録第10号 米田酒造貯蔵蔵
「松江市登録歴史的建造物」登録プレート
- 国内事業所
- 工場 島根県松江市南田町41
- 海外事業所
- 主業種
- 飲料・たばこ・飼料製造業
- 副業種
- 業界
- 自社ブランド製品等／食品・小売
- 主要製品
- 日本酒／焼酎／みりん／調理酒／リキュール
- 主要受注取引先
- 全国酒販店／日本名門酒会
- 生産形態
- 多品種少量
- 受注形態
- 完成品受注
- 受入CAD
- 使用CAD／CAM
- 認証取得規格等の種類／取得年月
- 保有特許等
- 商標登録
技術情報
| 原材料 | 加工方法 | 最終製品 （製品・加工名等） |
自社加工範囲 | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 生産量／ 期間 |
保存方法／ 賞味期間 |
特徴・備考 | |||
| 米／米こうじ | 醸造 | 日本酒 | 300t/年 | 詰口後1年 | 主として酒造好適米使用 自家精米 |
| 酒粕 | 蒸留 | 焼酎 | 4t/年 | なし | 日本酒の酒粕を蒸留 |
| もち米／米こうじ | 醸造 | みりん | 10t/年 | 詰口後1年半 | 昔ながらの本みりん |
| もち米／米こうじ | 醸造 | 調味料 | 20t/年 | 詰口後1年半 | 地伝酒、魚などのマスキング |
| 梅／日本酒 | 醸造 | リキュール | 2t/年 | 詰口後1年 | 日本酒で仕込んだ梅酒 |
設備情報
| 設備・機械名 | 加工内容 | 台数 | 特徴・備考 |
|---|---|---|---|
| 精米機 | 1 | ||
| 洗びん機 | 1 | ||
| びん詰ライン | 1 | ||
| 搾り機 | 自動もろみ搾り機 | 1 | |
| 旧式酒槽 | 粘性のあるもろみも搾れる | 1 | |
| ろ過機 | 精密ろ過もできる | 3 | |
| 蒸し機 | 白米1,600kgを蒸せる | 1 | |
| 洗米機 | 白米1,600kgを洗える | 1 | |
| 冷蔵庫 | 商品冷蔵庫 | 4 | |
| 仕込み貯蔵タンク | 日本酒、焼酎、みりん等の貯蔵 | 100 | ホーロータンク |