創業以来の住み付き酵母(蔵付酵母)で他社とは完全に違う醤油を造っております。小ロットによるOEM生産など、昔ながらの製法による醤油造りと、現在のニーズに対応するサービスで飲食店、加工メーカー様のフォローアップを行なっております。
原材料 | 加工方法 | 最終製品 (製品・加工名等) |
自社加工範囲 | ||
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生産量/ 期間 |
保存方法/ 賞味期間 |
特徴・備考 | |||
大豆/小麦/食塩/その他 | 醸造 | 醤油 | 130kl/年 | 常温/2年 | 伝統製法、国内産小麦 |
米/酒粕/その他 | 醸造 | 食酢 | 常温/2年 | 伝統製法、県内産米粉、酒粕 |
設備・機械名 | 加工内容 | 台数 | 特徴・備考 |
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少量FRPタンク、その他 | 極小ロットのPB生産が可能。18L〜対応。 | 2 |