「人と地球環境伊にやさしい企業づくり」をめざします。
「人」に対して:
①健康維持に役立つ食品づくりを行ないます。
②「おいしいの心漬け」の実行 味を通して人の幸せづくりに貢献します。
③おもいやりで接し、助けあう行動でコミュニケーションを築きます。
④高齢者・女性にやさしい職場づくりを続けます
「地球環境」に対して:
①省エネ活動を通して地球温暖化対策に積極的に参加します。
②産業廃棄物の3R運動を通してきれいな地球環境づくりへ積極的に参加します。
Reduce :発生抑制 /Reuse :再使用 / Recycle :再資源化
漬物工場はJAS認定工場(農林水産大臣認定工場)、氷温漬物認定工場として「安心・安全」な、ものづくりを進める一方、健康維持に役立つ機能性食品づくりに取り組んでいる。塩干、鮮魚では漬物の発酵及び熟成技術を取り入れた「奉書干し」という新たな乾燥技術を開発して魚類にも取り組み始めました。
原材料 | 加工方法 | 最終製品 (製品・加工名等) |
自社加工範囲 | ||
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生産量/ 期間 |
保存方法/ 賞味期間 |
特徴・備考 | |||
津田かぶ | 漬け | 津田かぶぬか漬 | 36t/年 | 冷蔵/10日間 | 松江市特産 |
青縞瓜 | 漬け | 青瓜奈良漬 | 80t/年 | 冷蔵/30日間 | 国産瓜 |
大根 | 漬け | 松江しぼり大根 | 385,000本/年 | 冷蔵/16日間 | 製造方法特許取得 |
設備・機械名 | 加工内容 | 台数 | 特徴・備考 |
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野菜洗浄機 | 白菜など野菜の洗浄 | 1 | |
攪拌機 | 福神漬、しば漬などの原料と調味液の攪拌 | 3 | |
フードスライサー | 白菜、きゅうり、大根の切断 | 2 |