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島根県産業技術センターから、下記の通り案内がありました。


　当センターの業務につきましては、平素格別の御理解と御支援をいただき、厚くお礼申し上げます。
　さて、来る平成３１年２月１９日に開催致します「梅花酵母利活用研究会」の中で、下記講師をお招きし報告、講演を行っていただくことになりました。
　本報告、講演につきましては、研究会会員企業以外の皆様もご参加いただけますので、何卒ご参加いただきますよう御案内申し上げます。

【日時】
　　平成３１年２月１９日（火）１４：４０ ～１６：３０
　　（当日は13:30から研究会を行っており、会場へは14:30から入室可能となる予定）
【会場】
　　テクノアークしまね　４階　大会議室（松江市北陵町１番地）

【講師、演題及び講師の紹介】
　　○微生物利活用についての先進地域からの報告（14:40～15:25）
　　『 広島県の酵母開発について 』
　　　広島県立総合技術研究所 食品工業技術センター 生物利用研究部
　　　 副部長　　大土井　律之　氏
　　<ご略歴>
　　 平成 6年3月　東京農工大学大学院農学研究科農芸化学専攻　修了
　　 平成 6年4月　広島県庁入庁　食品工業技術センター配属　清酒担当
　　 平成16年4月～平成21年3月
　　 　　　　　　食品工業技術センター及び広島県庁にて研究企画等を担当
　　 平成21年4月　食品工業技術センター再配属　清酒担当
　　 平成24年4月　食品工業技術センター 生物利用研究部副部長

　　○講　演（15:30～16:30）
　　『 発酵を地域の宝に 』
発酵デザイナー　小倉　ヒラク　氏
　　<プロフィール>
　　　見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにすることを目指し、全国
　　の醸造家たちと商品開発や絵本・アニメの制作、ワークショップを開催。
東京農業大学で研究生として発酵学を学んだ後、山梨県甲州市の山の上に発酵ラボをつく
　　り、日々菌を育てながら微生物の世界を探求している。
絵本＆アニメ『てまえみそのうた』でグッドデザイン賞2014受賞。
2015年より新作絵本『おうちでかんたん　こうじづくり』とともに「こうじづくりワーク
　　ショップ」をスタート。のべ1000人以上に麹菌の培養方法を伝授。
自由大学や桜美林大学等の一般向け講座で、発酵学の講師も務めているほか、海外でも発酵
　　文化の伝道師として活動。
雑誌ソトコト『発酵文化人類学』の連載、ＹＢＳラジオ『発酵兄妹のＣＯＺＹＴＡＬＫ』パ
　　ーソナリティも務めている。

【お申し込み】
　　別添ファイルに必要事項をご記入のうえ、2月12日（火）までに当センターあてメール又は
　FAXでお申し込みください。参加費は無料です。